Mustard Flower Honey-250g

The most delicious honey is mustard flower honey. Honey is harvested artificially by placing honey boxes next to mustard fields. Currently mustard flower honey is the most produced. Ofela Food procures mustard flower honey from experienced and renowned beekeepers across the country for its taste, uniqueness and quality. Ofela Food collects mustard flower honey from experienced and renowned beekeepers across the country, so the taste, identity and quality of this honey is very good.

Features of Natural RAW Honey from Mustard Flower:

1. Fresh mustard flower honey is usually light amber in color. But after a few days it turns white due to freezing.
2. Mustard flower honey freezes. Mustard flower honey is very liked by some and disliked by some.
3. This sweet scent is similar to mustard flowers.
4. The concentration of this honey may be more or less
5. If the honey is thin, foam appears.

What is Raw Honey and Processing Honey?

The honey that bees make and store in the hive is pure honey called ‘raw honey’. Be it the honey harvested by the villagers or the honey produced by the pet bees inside the box site of Mustard field. Most of the honey in Bangladesh sold in the market is processed honey. There is a difference between raw honey and processed honey for test and quality. Honey is processed by heating. And if honey is heated, there is a lot of honey. Material is wasted. So we must try to buy good honey or raw honey.

When and how is honey collected from mustard flowers in Bangladesh?

Honey collection period of Mustard flower in Bangladesh is usually from November to December. When mustard flowers start blooming in the fields, mauwal farmers place boxes next to the mustard fields. Then, as the flowers grow, the bees collect nectar from the flowers and feed them to the bees. Nectar and enzyme of bees mix into honey and this honey preserves their hive.

সরিষা ফুলের মধু

সব চেয়ে সুস্বাধু মধু হল সরিষা ফুলের মধু। সরিষা ক্ষেতের পাশে মধুর বাক্স রেখে কৃত্রিমভাবে মধু সংগ্রহ করা হয়। বর্তমানে সরিষা ফুলের মধু সবচেয়ে বেশি উৎপাদন করা হয়।  অফেলা মধুর স্বাদ, স্বতন্ত্রতা এবং গুণমানের জন্য সারাদেশের অভিজ্ঞ এবং বিখ্যাত মৌমাছি পালনকারীদের কাছ থেকে সরিষা ফুলের মধু সংগ্রহ করে। অফেলা ফুড সারাদেশের অভিজ্ঞ ও প্রসিদ্ধ মৌচাষীদের কাছ থেকে সরিষা ফুলের মধু সংগ্রহ করে বলে এ মধুর স্বাদ , স্বকীয়তা ও গুণগত মান অনেক ভালো।

সরিষা ফুল থেকে উৎপাদিত প্রাকৃতিক RAW মধুর বৈশিষ্ট্য:

১. টাটকা সরিষা ফুলের মধু সাধারণত হালকা অ্যাম্বার রঙের হয়। কিন্তু কিছু দিন পর জমে যাওয়ার কারণে সাদা হয়ে যায়।

২. সরিষা ফুলের মধু জমে যায়। সরিষা ফুলের জমা মধু কারও কাছে খুব পছন্দের এবং কারও কাছে অপছন্দের।

৩. এই মধুর ঘ্রাণ সরিষা ফুলের মতোই।

৪. এই মধুর ঘনত্ব কম বা বেশি হতে পারে।

৫. মধু পাতলা হলে ফেনা দেখা যায়।

Raw Honey এবং Processing Honey কাকে বলে?

মৌমাছিরা মৌচাকে যে মধু তৈরি করে সংরক্ষণ করে তা হল কাঁচা মধু বা ‘র মধু’। সেটা গ্রামবাসীদের হাতে কাটা চাকের মধু হোক বা বাক্সের ভিতরে পোষা মৌমাছির উৎপাদিত মধু। এই দুই ধরনের মৌমাছি যদি ফুল থেকে মধু সংগ্রহ করে, তাহলে এই দুই ধরনের মধুই ভালো মধু, খাঁটি মধু। বাজারে বিক্রি হওয়া মধুর বেশির ভাগই প্রক্রিয়াজাত মধু। র মধু এবং প্রক্রিয়াজাত মধু, এই দুই ধরণের মধুর মধ্যে পার্থ্যক রয়েছে। মধু গরম করে প্রক্রিয়াকরণ করা হয়। এবং মধু গরম করলে মধু অনেক উপাদান নষ্ট হয়। তাই আমাদের অবশ্যই ভালো মধু বা র মধু কেনার জন্য চেষ্টা করতে হবে।

আমাদের বাংলাদেশে সরিষা ফুলের মধু কখন এবং কিভাবে সংগ্রহ করা হয়?

বাংলাদেশে সরিষা ফুলের মধু সংগ্রহের সময়কাল সাধারণত নভেম্বর থেকে ডিসেম্বর। যখন ক্ষেতে সরিষা ফুল ফোটা শুরু করে, মৌ চাষীরা সরিষা ক্ষেতের পাশে মৌ বাক্স রেখে দেয়। তারপর, ফুল বড় হওয়ার সাথে সাথে মৌমাছিরা ফুল থেকে নেক্টার সংগ্রহ করে এবং  মৌ-মাছির মুখে দিয়ে দেয়। নেক্টার আর মৌ-মাছির মুখে থাকা এনজাইম মিশে মধু হয়ে যায় আবার এই মধু তাদের মৌচাকে সংরক্ষণ করে।